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规格：100次/盒
产品用途：食用油新鲜度和过氧化酸败程度的快速检测。
适用对象：食品药品监督管理局、粮油经销商、食堂、超市、家庭个人
产品特点：1、检测人员无需专业技术知识；
2、检测时间短，2分钟即可得到结果。
产品说明书：
油在储存运输过程中，受光、热、空气中的氧以及油脂中的水分和酶的作用，常会发生各种复杂的化学变化而引起油脂性质的变化，这就是我们通常所说的“酸败”。油脂酸败过程中的中间产物——过氧化物是油脂与空气中的氧发生氧化作用产生的，它具有高度的活性，能继续分解生成具有挥发性的醛类、酮类和低分子的脂肪酸等，使油脂具有一种特殊的臭气和异味，俗称“哈喇味”，降低了油脂的品质。
酸价和过氧化值是反映食用油新鲜度和过氧化酸败程度的重要卫生指标。
方法原理：
利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与指示剂发生显色反应，颜色变化反映出油样品酸败的程度。
操作方法：
用0.2mL滴管取4滴油样于离心管中，然后加入1mL酸价显色液，塞上塞子，用力振摇10秒，静置2分钟，与标准色卡对比。
结果判定：
将小离心管中颜色与比色卡颜色相比较，颜色相同的色阶下的数值即为本品的检测值，如果颜色在两个色阶之间，则取两者的中间值。
食用植物油卫生标准GB2716-2005：食用植物油成品油酸价≤3mgKOH/g，植物原油的酸价≤4mg KOH/g。
注：超标样品需要重复检测几次，仍超标请用国家标准方法复检。
保存条件与有效期：试剂密封常温干燥保存，有效期1年。