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规格：20次/盒
产品用途：食品中二氧化硫的快速检测。
适用对象：食品药品监督管理局、餐饮业、食堂、超市、家庭个人
产品特点：1、使用方便，样品无需复杂处理；
2、检测人员无需专业技术知识；
3、检测时间短，1分钟即可得到结果。
产品说明书：
在食品的生产加工过程中，为使食品保持其特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制、破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。目前，在我国食品行业中，使用较多的是二氧化硫和亚硫酸盐。其有一定的腐蚀作用，过量使用对人体健康有一定影响，因此在食品中添加应加以限制。
检测原理
二氧化硫与试纸上的药剂发生显色反应，根据试纸的颜色变化可检测出样品中二氧化硫的含量。
操作方法
a.糖类：用天平称取1克样品于5mL离心管中，加入3ml蒸馏水到样品管中，振摇，尽量溶解后检测；
其他固体样品：用天平称取1克样品于50mL样品杯中，加入10ml蒸馏水到样品管中，振摇，浸泡5min后检测；
b.将试纸条浸入后取出，1分钟时将试纸与比色卡进行比较，读取结果。
结果判定
将检测结果与国家限量进行对比，含量符合标准的为合格，否则为不合格。
如果超出试纸显色范围，请继续稀释，直到显色在色卡范围内，将又稀释的倍数乘以对应色卡上的读数即为最终样品的含量。
各食品中二氧化硫限量标准及依据
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样品名称
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限量标准
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限量标准依据
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样品名称
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限量标准
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限量标准依据
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啤酒
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≤10 mg/kg
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GB2760-2011
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冰糖
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≤20mg/Kg
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NY/T422-2006
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蘑菇
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≤50 mg/kg
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绵白糖
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≤15mg/Kg
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GB13104 -2005 |
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食用糖
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≤100 mg/kg
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白砂糖
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≤30mg/Kg
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GB13104 -2005 |
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粉丝
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≤100 mg/kg
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原糖
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≤20mg/Kg
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GB13104-2005
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干果
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≤100 mg/kg
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水果罐头
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≤10mg/Kg
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NY/T1047-2006
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黄花菜
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≤200 mg/kg
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核桃
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≤30mg/Kg
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NY/T1042-2006
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干菜
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≤200 mg/kg
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枸杞
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≤50mg/Kg
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NY/T1051-2006
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蜜饯
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≤350 mg/kg
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果脯
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≤350 mg/kg
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水果干制品
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≤100 mg/kg
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注：超标样品需要重复检测几次，仍超标请用国家标准方法复检。
保存条件与有效期：常温保存，有效期为1年。